【山岡家】辛味噌チャーシュー麺が好きなんだ！けども・・・

胃酸過多で医者にかかるほど、辛い食べ物を食べるのが好きなたつみそうきちFollow @tatumisoukitiです

今日は山岡家の辛味噌チャーシュー麺の記事です
こんなにおいしいのに一つだけ不満があるので、そのことも書いてみたいと思います

[box03 title="先にぶっちゃけ"]【山岡家】辛味噌チャーシューのストローみたいなまっすぐな麺だけが不満だ[/box03]

【山岡家】辛味噌チャーシュー麺はすごくうまい

そもそも山岡家の辛味噌チャーシュー麺、好きなんですよ

ちょうどいい辛さと辛いだけじゃないスープのうま味！
最近は減っているトッピングの海苔もうまい！

ん・・・・

海苔はこっちじゃなくて

この位置が好き。

ぷかぷか浮いてる白ゴマも噛みつぶすことで、スープを長く口内にとどまらせて辛味とうま味の味わいタイムの延命作業必須！
寒い季節になって来たから余計にうまい！

ベロの両端で味わうんだよおぉぉ

チャーシューもね、うまいのよ。
最近よく見る豚バラチャーシューってあるじゃないですか。あれは脂多すぎて「ラーメン」という一杯のコース料理としては、バランスがいいとは思えないんだよな。

よくある豚バラチャーシュー

でも山岡家のチャーシューは、適度な脂とその香りがいいんだよこれが！

少し放置することにより、スープの熱でまっ白からほんのりと透明になった脂がたまらぬ・・・・！

まさにこれは

どんぶり内調理

と言っていいと思うんだ俺！

チャーシューのカット位置が毎日同じじゃないから、人によっては

[chat face="man1" name="" align="left" border="gray" bg="none" style=""]チャーシュー、ちょっと脂少な目だなあ[/chat]

って感じる人もいるかもだけど。
でもだからこそ肉のやわらかさ、脂の割合が完ぺきな「チャーシュー神7」に当たったときの嬉しさったらない！

辛いラーメンには豆板醤とすりにんにくを入れて食べるのが好きな俺。
山岡家はこれが置いてあるからうれしい。

スっ

どさ

味やコク、うまみがアップすることが多いしスタミナもつくし。
まさに卓上の白い仙豆。
風邪ひいたときなんか生にんにくを大量にぶち込みたいから、そんなときの為に白い仙豆を常備してる店を頭にインプットしてます

でも最近のラーメン屋は豆板醤もすりにんにくも置いてない場合が結構多い。
ねえなんで？ねえねえなんで？ねえなんで？
（なんか川柳）

こんな山岡家の辛味噌チャーシュー麺にも俺は一つだけ不満が。

麺が好きじゃないのよ。

もちろん俺個人の好みなんだけど麺の形がストローみたいに太くてまっすぐで、せっかくのうまいスープが絡んでくれない・・・・！

あと太いからちょっと麺が固い時が！

「麺柔らかめで！」

って指定することで、だいぶ改善されるけどそれでもなあ・・・・
出来ればもちもちタイプの麺にしてほしい・・・・！
その方がスープが麺にもしみ込んでいってる気がしない？

それでも・・・はふっ

プㇵッ

あーうまかった

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大黒